رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه رستورانی
مقدمه: رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه رستورانی میتواند میز صبحانه شما را کاملاً متحول کند. نیمرو ترکی نوعی روش خاص و مدرن برای پختن تخم مرغ است که همراه با سسی خوشمزه و متفاوت از ماست سرو میشود. به گزارش مجله مرام مگ، امروزه غذاهای بینالمللی طرفداران زیادی پیدا کردهاند. در این مقاله قصد داریم شما را با این صبحانه جذاب آشنا کنیم.
رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه و تاریخچه آن
برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشتها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند، امروزه ذائقهها به شدت در حال تغییر است.
در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شدهاند و این غذاهای جذاب در بسیاری از رستورانها نیز سرو میشوند.
در این میان غذاهای ترکیهای بسیار خوشمزه و مشهور هستند و به دلیل نزدیکی مرزی و فرهنگی با ایران، این سبک از غذاها در میان ایرانیان بیشتر از سایر غذاهای بین المللی طرفدار دارند.
کشور ترکیه فرهنگ غذایی بسیار غنی و جذابی برای وعده صبحانه دارد. آنها معمولاً میزهای صبحانه مفصلی میچینند که شامل انواع پنیر، زیتونهای طعمدار، نانهای تازه و تخممرغ است.
نیمرو ترکی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه کشور ترکیه است که در بهترین کافهها و رستورانها به عنوان صبحانه سرو میشود و ترکیبی بینظیر از پروتئین و طعمهای دلپذیر است.
اگر از خوردن نیمروهای تکراری و ساده خسته شدهاید، پیشنهاد ما به شما رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه است که از خوردن آن واقعاً شگفتزده خواهید شد.
رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه و لیست مواد اولیه
برای تهیه این صبحانه لذیذ، نیازی به مواد عجیب و غریب یا گرانقیمت ندارید و بیشتر این اقلام در آشپزخانه شما پیدا میشوند. ترکیب این مواد، طعمی بینظیر خلق میکند.
مواد اصلی نیمرو و سس مخصوص:
- تخم مرغ تازه: ۲ عدد
- نان تست یا نان محلی: ۲ عدد
- ماست چکیده شیرین: یک دوم پیمانه
- پنیر لبنه: یک دوم پیمانه
- گشنیز ساطوری و خرد شده: یک چهارم پیمانه
- شوید تازه خرد شده: یک چهارم پیمانه
- سیر تازه رنده شده: ۱ حبه
مواد لازم برای طعمدار کردن روغن:
- روغن زیتون باکیفیت: ۳ قاشق غذاخوری
- کنجد سفید یا بو داده: ۱ قاشق مرباخوری
- نمک، پولبیبر (فلفل ترکی) و پاپریکا: به میزان لازم
رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه در چند مرحله ساده
آمادهسازی این غذا بسیار سریع است و میتوانید آن را در کمتر از ۱۵ دقیقه تهیه کنید. برای درست کردن این نیمرو خوشمزه ابتدا ماست چکیده، پنیر لبنه، شوید و گشنیز خرد شده و سیر رنده شده را با هم به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
ترکیب سیر و سبزیجات معطر با ماست چکیده، یک پایه خنک و لذیذ ایجاد میکند که در تضاد با گرمای تخممرغ و روغن، طعم فوقالعادهای به غذا میبخشد.
در مرحله بعد روغن زیتون را داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا گرم شود. دقت کنید که روغن زیتون نباید بیش از حد داغ شود تا خواص خود را از دست ندهد و دود نکند.
حالا کنجد، نمک، پول بیبر و پاپریکا را داخل روغن بریزید و کمی تفت بدهید تا عطر ادویه بلند شود و روغن شما رنگ قرمز و بوی جذابی به خود بگیرد.
سپس حدود دو قاشق از این روغن طعمدار را بردارید و کنار بگذارید و تخم مرغها را داخل باقیمانده روغن بشکنید و اصلا هم نزنید تا به صورت درسته نیمرو و پخته شود.
میزان پخت زرده تخممرغ به سلیقه شما بستگی دارد، اما در این دستور پخت، زردههای عسلی و نرم جذابیت و طعم بسیار بهتری به بافت نهایی غذا میدهند.
حالا ماست طعمدار را داخل یک بشقاب نسبتاً گود بریزید و با پشت قاشق به صورت دورانی در کف بشقاب پخش کنید. تخم مرغهای نیمرو شده را به آرامی وسط ماست بگذارید و روغن طعمدار شدهای که کنار گذاشته بودید را روی تخم مرغ و ماست بریزید.
در آخر نان تست را سوخاری و برشته کنید. میتوانید نانها را در توستر یا یک تابه خشک برشته کنید و همراه با این نیمرو خوشمزه سرو کنید، نوش جان.
رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه و نکات خرید روغن زیتون
نکات مهم: روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژهای برخوردار است. استفاده از روغن مرغوب، راز اصلی خوشمزگی در رازهای طرز تهیه نیمرو ترکی همراه سس ماست ویژه است.
اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغنهای معمولی مخلوط میشود. درنتیجه از کیفیت و خواص درمانی آن کاسته میشود.
بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب میپرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان سادهای نیست.
با این حال کارشناسان صنایع غذایی برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش ساده را به شرح ذیل ارائه دادهاند تا خریدی مطمئن داشته باشید:
- ۱- بررسی عطر و بو: برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
- ۲- تست چشایی و مزه: روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه میافتند.درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین میرود و خوشمزه میشود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمیکند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
- ۳- توجه به رنگ روغن: روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا بهراحتی میتوان در آن تقلب کرد و رنگهای مصنوعی به آن افزود.
امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید. نظرات و ترفندهای آشپزی خود را در یک چت روم صمیمانه در مرام چت با سایر بانوان و علاقهمندان به دنیای طعمها در میان بگذارید.
